En avant Boffres !

Une auberge coopérative à Boffres, village d'Ardèche

Description

Une Auberge coopérative en Ardèche !
Notre comité d’experts a parlé : l’achat de l'auberge de Boffres, un village de 700 habitants en Ardèche, est validé !
Une auberge multi-activités verra le jour : un bar/restaurant, épicerie, et plein d'autres activités à venir.
Un projet fringant et pêchu idéal pour remettre de la vie dans le coeur de village, porté par une dream team expérimentée, sympathique et engagée : Ludovic, Antoine, Malika et Mario.
Elle est accompagnée par Le Grenade, groupement d’entreprises de la restauration autogérées en circuits courts.

 

Pourquoi intervenir ?

Le territoire rural ardéchois est en déficit de commerce et de service. Dans la commune de Boffres, il n’existe plus qu’un seul commerce : le bar-tabac-presse qui est en vente et ne trouve pas de repreneur. Le projet correspond parfaitement au modèle que Villages Vivants souhaite essaimer : réouverture d’un lieu vacant, installation d’un projet multi-activités (épicerie, bar/resto, dépôt de pain…) qui participe autant de la vie sociale que de l’offre de service rurale. C'est aussi une structure coopérative (SCOP), partenaire du Grenade.

Les porteurs de projets

Les porteurs de projets sont issus du monde de la restauration et des SCOP et sont passés un temps par Le Court-Circuit et le Biéristan. Antoine Cévost a plus de dix années d’expériences dans la restauration. Mario Sultan est cuisinier et Ludovic Camba a été formé à la gestion. Malika Fassi Fihri est architecte. Elle complète l’équipe avec des compétences précieuses pour la rénovation de l’Auberge.